龙芽属于什么茶叶

龙芽属于绿茶类茶叶，是一种高品质的明前茶。龙芽茶采摘于春季嫩芽，外形挺直如针，色泽翠绿明亮。冲泡后汤色清绿明亮，香气清高持久，滋味鲜爽回甘。龙芽茶富含茶多酚、氨基酸和维生素等营养成分，具有抗氧化、提神醒脑的功效。中国浙江、江苏、安徽等地的山区都有龙芽茶的生产，其中以浙江杭州西湖龙井地区的龙芽茶最为著名，每年产量有限，价格较高。

龙芽茶的制作工艺精细独特，包含杀青、揉捻、干燥等步骤。杀青温度控制在220-260摄氏度之间，时间仅30-60秒，确保茶叶保持绿色和鲜爽口感。揉捻过程轻柔，只破坏茶叶表面细胞，促进内含物质适度转化。干燥采用分次烘干法，温度先高后低，最终成品含水率控制在5-6%。龙芽茶冲泡水温以80-85摄氏度为宜，浸泡时间2-3分钟，可连续冲泡3-4次，每次口感层次分明。