厨房调味料可存放多久

厨房里的调味料保存时间差异很大。干燥香料如肉桂粉、孜然粉能保持风味1-2年，密封良好的香草可存6-12个月。液体调味料如酱油、醋开封后能使用3-6个月，番茄酱约2-3个月。未开封的调味料保质期更长，有些香草甚至可达3年。储存环境很重要，阴凉干燥处能延长保存时间，阳光直射会让香料快速失去香气。

不同调味料需要不同保存方法。蜂蜜几乎不会变质，存放数十年仍可食用；纯香草精能保存2-3年。发酵调味料如韩国辣椒酱开封后冷藏可维持6-8个月。新鲜香草如罗勒、香菜只能保存1-2周。油脂类调味料如橄榄油、芝麻油开封后3-6个月风味会明显下降。香料罐装前真空处理能大幅延长保存时间，有些可达4年以上。