山东海参是什么品种

山东海参主要品种是刺参，学名为Apostichopus japonicus。这种海参体壁肥厚，肉质饱满，营养价值极高。山东沿海水质清澈，水温适宜，为刺参提供了理想的生长环境。青岛、烟台、威海等地出产的刺参品质优良，体表有明显的肉刺，排列整齐，颜色多为深褐色或黑褐色。山东刺参含有丰富的蛋白质、多种氨基酸和微量元素，具有很高的食用和药用价值。

山东海参养殖历史已有数十年，形成了完整的产业链。当地采用筏式养殖、池塘养殖等多种方式，年产量达数千吨。山东海参加工工艺精湛，既有淡干品，也有盐干品，还有即食产品。消费者可以通过海参的肉质、弹性和泡发率来辨别品质。山东海参凭借其优良品质和稳定供应，已成为全国海参市场的重要支柱，深受消费者喜爱。