江南大学的发酵工程是全国第一吗

江南大学发酵工程确实位居全国首位。该校发酵工程学科是国家重点学科，在教育部学科评估中连续多年获评A+等级。江南大学拥有国内最完整的发酵工程教育体系，建有发酵技术国家工程研究中心、食品科学与技术国家重点实验室等高端平台。该校在传统发酵与现代生物技术结合方面取得多项突破，工业酶制剂、氨基酸、有机酸等发酵产品产量全国领先，技术转化率达90以上，培养的毕业生占据行业高端人才30以上份额。

江南大学发酵工程优势体现在产学研深度融合上。该校与茅台、恒顺、安琪等知名企业建立联合实验室，年转化科研成果200余项。发酵工程学科近五年承担国家级项目80余项，科研经费超5亿元，授权发明专利300余项。江南大学发酵工艺优化技术使产品得率提高15-20，能耗降低25-30，引领行业标准制定。该校还主办《食品与生物学报》等权威期刊，主办国际学术会议10余次，学术影响力辐射全球50多个国家和地区。