想开蛋糕店但是零基础

开蛋糕店需要掌握烘焙技能和经营知识。报名专业烘焙课程学习制作蛋糕、饼干、面包等基础产品，购买必备设备如烤箱、搅拌机、冷藏柜。从小规模开始，家庭厨房试卖产品积累客户，参加美食市集提高知名度。建立线上销售渠道，通过微信、小红书展示产品制作过程，吸引年轻消费者。考虑开发特色产品如低糖、无麸质蛋糕满足特殊饮食需求。

选址是蛋糕店成功的关键因素。选择人流量大的商业区、学校或居民区附近，租金控制在月营业额的15%以内。设计温馨舒适的店面环境，设置透明操作区展示烘焙过程增加顾客信任。制定合理价格策略，基础蛋糕定价为食材成本的3-5倍。建立会员制度提供积分兑换和生日优惠，提高客户复购率。每月分析销售数据，调整产品结构和营销策略。