普洱茶的特性是什么性质

普洱茶属于后发酵茶，具有越陈越香的特性。云南大叶种晒青毛茶是制作基础，经历渥堆发酵或自然陈化过程。茶汤呈红浓明亮，滋味醇厚回甘。陈年普洱茶带有独特的陈香，有的呈现木香、药香或枣香。茶多酚含量随时间降低，咖啡碱减少，茶褐素增加。冲泡时耐泡度高，可冲泡10-15次仍有味道。存放环境要求通风、干燥、无异味，温度保持在20-30摄氏度为宜。

普洱茶具有显著的保健功效，能促进消化，解油腻。茶多糖含量丰富，有助于调节血糖。含有多种微量元素，如锌、硒等。茶氨酸含量高，具有舒缓神经作用。老普洱茶中含有的洛伐他汀成分，有助于降低血脂。茶汤表面常形成"金圈"，这是优质普洱的标志之一。普洱茶饼的紧压度影响转化速度，松散茶转化快，紧压茶利于长期保存。存放5年以上的普洱茶，香气层次更为丰富。