面包干属于什么类目

面包干属于烘焙食品类目，属于饼干大类中的硬质饼干。这类产品以面粉为主要原料，添加糖、油脂等辅料，经过烘烤工艺制成。常见的面包干有原味、全麦、芝麻等多种口味，形状多为长条状或片状，口感酥脆。超市食品区、电商平台烘焙专区都能找到面包干的身影，价格区间在5-20元不等，保质期一般为3-6个月。

面包干在食品分类中也可归入休闲零食类目。它携带方便，不易碎裂，适合作为旅行、办公时的充饥小食。面包干的生产工艺包括面团调制、成型、发酵和烘烤四个主要步骤，水分含量控制在5%以下，确保产品酥脆特性。近年来，市场上还出现了添加膳食纤维、维生素的健康型面包干，满足消费者对营养的需求，销量逐年上升。