灵宝肉夹馍是哪个地方的美食

灵宝肉夹馍源自河南省灵宝市，当地特色小吃已有上百年历史。这种肉夹馍使用特制面粉烤制的白吉馍，内填炖煮入味的猪肉，肥瘦相间，肉质软烂。灵宝肉夹馍制作讲究，馍需现烤现夹，保持外酥内软的口感。调料配方独特，包含八角、桂皮、丁香等十多种香料，经过6小时慢炖而成。当地每天能卖出数万个肉夹馍，成为灵宝人早餐首选。

灵宝肉夹馍在2018年入选河南省级非物质文化遗产名录。制作工艺分为和面、发酵、烤制、炖肉、夹馍5个步骤，每个环节都有严格标准。优质灵宝肉夹馍馍身直径约10厘米，厚度3厘米，重约200克。肉馅采用猪前腿肉，肥瘦比例3:7，口感不腻。灵宝市区有300多家专门店，年销售额超过5000万元，带动当地就业2000余人。