大树茶是什么意思

大树茶指生长在原始森林中的古茶树，树龄通常在百年以上。这些茶树高度可达10米以上，根系深入土壤，吸收丰富矿物质。云南景迈山、勐海等地的大树茶最为著名，其茶叶肥厚，茶汤橙黄透亮，口感醇厚回甘。采摘这类茶叶需要爬树，人工成本高，年产量有限，因此价格昂贵。大树茶内含物质丰富，茶多酚和氨基酸含量是普通茶园茶的2-3倍，具有独特山野气息。

大树茶代表了一种生态种植方式，不施化肥不打农药，依靠自然生态系统维持生长。茶树与周围植物形成共生关系，根系相互交织，共同吸收养分。勐库茶区的大树茶树干上常有苔藓和附生植物，形成微型生态系统。这类茶叶制作工艺保留了传统方法，日光萎凋、手工揉捻、自然发酵，最大程度保留茶叶原始风味。大树茶冲泡后香气持久，可冲泡8-10次，每一泡都有不同层次的口感变化。