月饼运输需要冷藏吗

月饼运输是否需要冷藏取决于月饼种类和季节。豆沙、莲蓉等含水分高的月饼在炎热天气下容易变质，需要冷藏保存。五仁、蛋黄等油脂含量高的月饼，夏季运输最好也采用冷链，防止油脂氧化产生哈喇味。月饼包装上的保质期会明确标注是否需要冷藏条件，购买时需仔细查看。月饼厂商会根据产品特性选择合适的运输方式，确保消费者收到时品质完好。

月饼运输温度控制直接影响口感和食品安全。冷藏运输能保持月饼松软的饼皮和细腻的内馅，防止干燥开裂。冷链运输成本较高，但能延长月饼保质期，让产品在远距离销售中保持最佳状态。高端月饼品牌普遍采用冷链物流，普通月饼则常在常温下运输。消费者收到月饼后，应按包装说明存放，未吃完的月饼需密封冷藏，一般可保存3-7天。