五色米包括什么米

五色米由黑米、红米、白米、黄米和绿米组成。黑米富含花青素，红米含有大量铁质，白米是常见的主食，黄米含有丰富的维生素B族，绿米则含有叶绿素。这五种米各有独特营养价值，搭配食用能提供全面营养。五色米在许多亚洲国家传统饮食中占据重要位置，常用于制作节日食品和养生粥品。

五色米在烹饪中有广泛应用。黑米适合制作甜品和粥品，红米常用于炒饭和沙拉，白米是制作寿司和饭团的基础材料，黄米可用于制作糕点和粽子，绿米则常用于制作茶饭和拌饭。这些不同颜色的米在烹饪过程中会释放独特风味，使菜肴更加丰富多彩。五色米的组合不仅美观，还能增加饮食的多样性，满足不同口味需求。