福鼎白茶白牡丹的等级

福鼎白茶白牡丹根据采摘标准和芽叶比例分为特级、一级、二级和三级。特级白牡丹一芽一叶初展，芽头肥壮，白毫密布，茶汤杏黄明亮，滋味鲜爽甘甜。一级白牡丹以一芽一叶为主，芽叶匀整，白毫显露，汤色黄绿清澈，口感醇和回甘。二级白牡丹含一芽二叶，芽叶连枝，白毫稍疏，汤色黄绿明亮，滋味清甜爽口。三级白牡丹以一芽二叶为主，芽叶稍大，白毫较少，汤色黄绿，滋味平和。

白牡丹等级还受产地和季节影响。太姥山产区的白牡丹品质最优，茶香高扬，滋味醇厚。春季采摘的白牡丹茶多酚含量丰富，氨基酸含量高，口感鲜爽。秋季采摘的白牡丹香气沉稳，滋味甘醇。储存3-5年的白牡丹，内含物质转化，汤色加深，滋味更加醇厚，药用价值也随之提升。不同年份的白牡丹呈现独特风味，形成收藏价值。