家用燃气灶的燃烧方式是什么

家用燃气灶采用大气式燃烧方式，利用燃气与空气预混后燃烧。这种燃烧方式通过火孔喷出燃气，与周围空气混合后点燃，形成蓝色火焰。常见灶具配备1-4个燃烧头，每个火孔设计特定角度确保燃气与空气充分混合。家用灶具热效率一般在60-70之间，火焰温度可达1000-1200摄氏度，满足日常烹饪需求。不同品牌灶具燃烧器结构略有差异，但基本原理相同。

燃气灶燃烧过程分为引燃、稳定燃烧和调节三个阶段。现代灶具配备电子点火装置，按下旋钮即可产生电火花点燃燃气。火焰大小通过调节燃气阀门控制，改变燃气供应量。燃烧产生的废气主要成分是二氧化碳和水蒸气，完全燃烧时一氧化碳含量极低。优质灶具还配备热电偶熄火保护装置，意外熄火时会自动切断燃气供应，确保使用安全。