不锈钢盆烤蛋糕可以吗

不锈钢盆烤蛋糕完全可行，家用烤箱中经常使用不锈钢模具烘焙。不锈钢盆导热快，蛋糕表面容易上色，需要密切关注烘焙过程。建议在盆内壁涂油撒粉防粘，盆深蛋糕需要延长烘烤时间。市面上有专门烘焙用不锈钢盆，厚度均匀，受热稳定，烘焙效果更好。不锈钢盆可承受高温，不会释放有害物质，安全可靠。

不锈钢盆烤蛋糕能形成独特的外壳，口感更紧实。浅色不锈钢盆适合烤制浅色蛋糕，深色盆需降低温度10-15度防止烤焦。烘焙前预热烤箱很重要，不锈钢盆冷放入会导致蛋糕底部不熟。烘焙完成后，让蛋糕在盆内冷却5分钟再脱模，这样蛋糕不易碎裂。不锈钢盆耐用易清洗，多次使用后形成自然的不粘层。