电磁炉可以放铸铁锅吗

电磁炉完全支持铸铁锅的使用。铸铁锅的厚实底面能高效传导热量，与电磁炉的感应原理完美匹配。市场上有众多铸铁锅品牌如Lodge、Le Creuset等，都明确标注适合电磁炉。铸铁锅重量一般在2-5公斤之间，足够提供稳定热传导。电磁炉通过磁场直接加热铸铁锅，热量分布均匀，烹饪效果出色。铸铁锅的耐用性极强，可使用几十年，长期来看是非常经济的选择。

铸铁锅与电磁炉搭配使用有诸多实际优势。铸铁锅的储热能力是普通不锈钢锅的3倍以上，关火后仍能保持一段时间热度。电磁炉的温度控制精确到10度级别，铸铁锅能完美响应这些细微调整。许多专业厨师偏好这种组合，因为铸铁锅能产生出色的焦糖化和美拉德反应效果。清洗铸铁锅只需热水和硬刷，无需使用洗洁精，保持其自然不粘特性。