武夷山茶是属于什么茶种

武夷山茶属于乌龙茶大类，是半发酵茶的代表。武夷山地区有三大著名品种：大红袍、肉桂和水仙。大红袍生长在武夷山丹霞地貌的岩缝中，具有独特的岩韵。肉桂茶带有明显的桂皮香气，滋味醇厚。水仙茶叶形似兰花，茶汤金黄明亮。武夷山茶的制作工艺独特，包括萎凋、做青、杀青、揉捻、烘焙等步骤，每一步都影响最终品质。

武夷山茶在中国茶文化中占有重要地位，已有千年历史。武夷山是世界自然与文化双遗产地，这里的气候和土壤条件造就了茶叶的独特风味。武夷山茶树多生长在海拔600-700米的山坡上，云雾缭绕的环境有利于茶叶内含物质的积累。武夷山茶富含茶多酚、氨基酸和咖啡碱等成分，具有提神醒脑、消食解腻的功效。每年春季和秋季是武夷山茶的最佳采摘季节，此时的茶叶品质最佳。