土豆属于农作物还是蔬菜

土豆明确属于农作物。土豆是全球第四大粮食作物，种植面积超过1900万公顷，年产量超过3亿吨。中国、印度、俄罗斯、乌克兰和美国是五大生产国，土豆在这些国家的农业经济中占据重要地位。土豆作为农作物被大规模种植、储存和交易，形成了完整的产业链，从育种到加工再到销售，完全符合农作物的定义和特点。

土豆在日常饮食中常被当作蔬菜使用。土豆富含碳水化合物、膳食纤维、维生素C和钾元素，每100克土豆提供约77大卡能量。土豆可炒、煮、烤、炸，能制作成薯条、土豆泥、土豆饼等多种菜肴。在超市里，土豆与胡萝卜、洋葱等一起放在蔬菜区销售，在营养学分类中也常被归为蔬菜类，体现了其在饮食中的多功能性。