兰花豆的原材料叫啥

兰花豆的主要原材料是蚕豆，这种豆子呈扁平椭圆形，表皮有细纹。制作时选用完整饱满的蚕豆，经过浸泡、去皮、油炸等工序。蚕豆富含蛋白质和膳食纤维，质地坚硬，适合加工成零食。市场上常见的兰花豆有原味、五香、麻辣等多种口味，但基础原料始终是蚕豆。

蚕豆在植物学上属于豆科植物，学名Vicia faba。这种豆类作物在中国种植历史悠久，长江流域是主要产区。蚕豆收获后需要充分晾晒，降低水分含量以利于保存。制作兰花豆时，蚕豆要经过精确的油炸控制，确保外脆内软。完整的蚕豆经过加工后，会自然形成兰花状，这也是名称的由来。