虫草菇可以保存多久

虫草菇在常温下只能保存1-2天，冰箱冷藏可延长至7-10天。最佳保存方式是干燥处理，真空包装的虫草菇能保持18个月不变质。冷冻保存是个好选择，将虫草菇分成小份，用密封袋装好，可存放2年。记得保持干燥环境，潮湿会让虫草菇发霉变质。购买时检查包装日期，选择生产日期较近的产品。

虫草菇的营养价值会随时间下降，新鲜食用最佳。干燥虫草菇泡发后需在24小时内用完。市面上有添加防腐剂的虫草菇产品，保存期可达24个月，但营养流失较多。家庭自制虫草菇干品，存放6个月后风味开始减弱。保存时避免阳光直射，高温环境会加速变质。开封后的产品建议尽快食用，不要长时间存放。