酸梅汤大概煮多久

酸梅汤煮制时间控制在20-30分钟最佳。小火慢煮能让乌梅、山楂等食材充分释放风味物质，汤色呈现琥珀色，酸甜平衡。煮制过程中水分蒸发约1/4，浓缩了风味。若喜欢清淡口感，15分钟足够；偏好浓郁风味，可延长至35分钟，但超过40分钟会导致苦涩味增加，影响口感。

酸梅汤煮好后需静置10-15分钟让沉淀物下沉。过滤时使用细网筛能去除95%的固体残渣，获得清澈汤液。冷藏后饮用风味更佳，冰镇时间控制在2-4小时，温度在5-8℃最为适宜。若想保存更久，可分装密封冷藏，保质期约3-5天，再次饮用时需重新煮沸。