肉夹馍是哪个地方的特色食品

肉夹馍源自陕西西安，是中国北方著名传统小吃。这种美食由两部分组成：外皮酥脆的"白吉馍"和炖煮入味的腊汁肉。西安的老字号店铺每天现烤馍饼，选用精面粉发酵烘烤，形成独特的"虎皮纹"。腊汁肉则以五花猪肉为主料，加入二十多种香料慢炖六小时以上，肉质软烂而不散。肉夹馍的黄金搭配是肥瘦相间的肉块夹入刚出炉的热馍中，油脂渗入馍皮，香气四溢。

肉夹馍在陕西已有超过千年历史，最早可追溯至周朝。陕西各地都有独特做法，宝鸡的腊汁肉夹馍偏甜，咸阳的则突出麻香。西安回民街的版本使用羊肉，搭配特制辣椒酱。现代肉夹馍还发展出多种变种，如孜然牛肉夹馍、香辣鸡丝夹馍等。每年陕西各地举办的美食节上，肉夹馍都是必展项目，吸引数以万计游客品尝。这种简单却美味的小吃已成为陕西饮食文化的标志性代表。