糖熏炉制作方法

糖熏炉制作需要准备不锈钢板、加热管和温控器。将不锈钢板裁剪成合适尺寸，焊接成箱体结构，底部安装加热管，侧面开观察窗。箱体内部放置托架，顶部安装排气孔和温控器，确保温度控制在80-150度之间。加热管连接电源线，温控器设定所需温度，测试设备运行情况。

糖熏炉使用时，将糖和木屑按3:1比例混合，放入专用容器中。设备预热到指定温度后，将食材放入托架，关闭炉门。糖分受热产生的烟雾会均匀熏染食材，形成独特风味。每30分钟翻动一次食材，确保熏制均匀。小型家用糖熏炉一次可处理2-3公斤食材，商业型号则可达50公斤以上。