龙井茶什么时候的新茶最好

龙井茶的新茶最佳采摘时间在清明前后，这段时间采摘的茶叶被称为"明前茶"。明前茶茶芽细嫩，氨基酸含量高，茶多酚含量低，口感鲜爽回甘。西湖龙井核心产区如狮峰山、龙井村、云栖等地海拔300-500米的茶园，此时采摘的茶叶品质最佳。清明后谷雨前采摘的"雨前茶"也是不错的选择，茶形完整，香气浓郁，价格相对亲民。

龙井新茶的保存期限很短，最好在购买后3个月内饮用完毕。存放时需避光、防潮、防异味，使用锡罐或瓷罐密封保存效果最佳。冲泡水温控制在80-85℃，水温过高会破坏茶叶中的维生素和氨基酸，影响口感。每次取茶3-5克，用150-200毫升的纯净水冲泡，第一泡浸泡时间控制在30秒左右，后续每泡增加10-15秒，能充分释放龙井茶的香气和滋味。