浓咖啡是什么咖啡

浓咖啡是意式咖啡的一种，通过高压热水快速萃取咖啡粉制成。制作时，7克咖啡粉在90°C左右的热水下，以9个大气压的压力下，只需25-30秒就能萃取出30毫升的浓缩液体。这种咖啡呈现出深棕色油脂泡沫，口感强烈浓郁，带有明显的焦糖香气和轻微的苦涩感。许多咖啡店将浓咖啡作为基础，用来制作拿铁、卡布奇诺等饮品。

浓咖啡的咖啡因含量比普通咖啡高出许多，每份含有约60-100毫克咖啡因。饮用时，人们常用小杯盛装，容量在30-60毫升之间。优质的浓咖啡应呈现"crema"——表面那层红棕色的油脂泡沫，这表明咖啡豆新鲜且研磨得当。这种咖啡豆通常经过深度烘焙，发展出更丰富的油脂和更强烈的味道，适合喜欢强烈咖啡风味的人。