竹子的纤维素是什么营养

竹子的纤维素是一种重要的膳食纤维，人体无法消化吸收，但能促进肠道健康。竹子含有约40-50%的纤维素，这些纤维能增加粪便体积，帮助预防便秘。竹笋中的纤维素含量较高，每100克含有约2-3克纤维素，能提供饱腹感同时热量极低。竹子纤维还能吸附肠道内的有害物质，减少有害物质在体内的停留时间。

竹子纤维素具有独特的物理特性，使其在食品工业中有广泛应用。竹子纤维的强度比普通植物纤维高20-30%，制成的食品添加剂能改善食品质地。竹纤维吸水性强，吸水量可达自身重量的8-10倍，常用于制作低热量食品。竹子纤维还具有抗菌性，能抑制多种细菌生长，延长食品保质期。竹子纤维在食品包装材料中也得到应用，减少塑料使用。