香槟属于什么饮料

香槟是一种起泡葡萄酒，产自法国香槟地区，采用传统方法二次发酵制成。这种饮料含有二氧化碳气泡，酒精度一般在12度左右。香槟分为自然干型、干型、半干型和甜型四种类型，适合各种场合饮用。知名品牌如酩悦、库克和唐培里侬都生产优质香槟，其酿造过程需在瓶中发酵至少15个月，有的甚至长达数年，赋予其独特的风味和细腻的气泡。

香槟的制作工艺严格，葡萄品种包括霞多丽、黑皮诺和皮诺莫尼耶。葡萄采摘后立即压榨，发酵后进行调配，加入糖和酵母进行二次发酵。这个过程使香槟具有丰富的果香和烤面包的复杂香气。香杯的形状设计有助于保持气泡和集中香气，饮用温度最好在8-10度之间。全球每年生产约3亿瓶香槟，其中一半出口到世界各地，成为庆祝活动和特殊场合的首选饮品。