烤鸭可以放冰箱保存吗

烤鸭完全可以放进冰箱保存。新鲜烤鸭冷却后用保鲜膜包裹，放入冰箱冷藏可保存3天。冷冻保存能延长至1个月，但口感会有所下降。保存时要注意生熟分开，避免交叉污染。烤鸭最好在购买当天食用，风味最佳。冷藏前让烤鸭自然冷却至室温，直接热时放入冰箱会产生水汽，影响保存效果。

烤鸭冷藏后再次食用需要彻底加热。烤箱预热至180℃，烤制约15分钟；平底锅加热时中火每面煎3分钟。微波炉加热会使鸭皮变软，不推荐使用。保存烤鸭的容器要干净密封，防止冰箱内其他食物气味渗入。烤鸭解冻后不宜再次冷冻，食用品质会大幅降低。