蒿子粑粑是哪个地方的特色菜

蒿子粑粑是安徽东至县的特色美食，每年清明时节当地人会用新鲜蒿叶和糯米粉制作这种绿色食品。东至县的气候和土壤特别适合蒿草生长，当地农民会在春季采摘嫩叶，洗净后与糯米粉混合，包上馅料蒸熟。这种食物已有数百年历史，是当地祭祀祖先和清明时节必吃的传统食品。制作工艺独特，需要掌握蒿叶与糯米粉的黄金比例，蒸出来的粑粑清香扑鼻，口感软糯。

安徽池州地区的饮食文化中，蒿子粑粑占据重要地位。当地菜市场每年3-4月有专门售卖新鲜蒿叶的摊位，价格约为普通蔬菜的2-3倍。东至县多家老字号餐馆常年供应这道菜，一份通常卖15-20元。当地学校也会在清明节组织学生体验制作过程，传承这一饮食习俗。蒿子粑粑不仅是食物，更承载着当地人对自然的感恩和对传统的尊重，成为安徽东部地区饮食文化的重要符号。