泉州的四果汤叫什么

泉州的四果汤在当地被称为"四果汤"，是闽南地区特色甜品。这种清凉解暑的甜品由四种不同的水果块加上糖水制成，常见的配料有石花膏、红豆、仙草和芋圆。四果汤在泉州街头巷尾随处可见，尤其在炎热的夏季，当地人喜欢在午后享用一碗冰凉的四果汤来消暑降温。每家店铺的配方略有不同，但基本保持了四种果品的搭配，口感丰富，甜而不腻。

泉州四果汤的历史可追溯至清朝时期，已有百年历史。传统做法中使用的四种果品代表四季变化，寓意吉祥。现代四果汤在保留传统基础上不断创新，添加了西瓜、菠萝、椰果等多种配料。制作四果汤需要精确控制糖水的甜度和冰镇的温度，确保最佳口感。泉州老字号店铺如"石花膏"和"满煎糕"的四果汤最为出名，吸引着各地食客前来品尝。