水仙茶属于什么档次茶类

水仙茶属于乌龙茶中的高档品种，产自福建武夷山地区。这种茶叶条索紧结，色泽墨绿带褐，冲泡后汤色橙黄明亮，香气清幽持久。水仙茶的制作工艺精细，包括萎凋、摇青、杀青、揉捻、干燥等8道工序，每道工序都需要严格控制温度和时间。优质水仙茶滋味醇厚回甘，叶底柔软有韧性，冲泡3-4次后仍能保持香气和滋味，属于中高端价位，市场上一斤优质水仙茶价格在300-800元之间。

水仙茶在茶叶分类中被归为岩茶类，属于半发酵茶，发酵程度约30%-50%。这种茶叶生长在武夷山的特殊岩缝环境中，吸收了岩石的矿物质，形成了独特的"岩韵"。水仙茶树龄可达几十年，老茶树产制的茶叶品质更佳。水仙茶富含茶多酚、氨基酸和咖啡碱等营养成分，具有提神醒脑、帮助消化、降低血脂等功效。在专业茶叶评比中，优质水仙茶多次获得金奖，是茶叶爱好者收藏品饮的佳品。