红纹鳜是什么品种

红纹鳜是中国特有的淡水鱼类，主要分布在长江流域及其支流。这种鱼体型侧扁，体长一般20-30厘米，最大可达40厘米。红纹鳜体表有明显的红色条纹，头部较大，口裂较宽，属于肉食性鱼类。红纹鳜肉质细嫩，味道鲜美，是中国南方地区的重要经济鱼类之一，市场价格较高，深受消费者喜爱。

红纹鳜属于鲈形目鮨科鳜属，学名为Siniperca chuatsi。这种鱼适应性强，能在水温5-32℃的环境中生存，生长速度较快，养殖周期一般为1-2年。红纹鳜的繁殖期在每年4-6月，产卵量约5-10万粒。红纹鳜含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，营养价值高，具有滋补强身的功效，是传统药膳食材。