菠萝蜜要放冰箱保鲜吗

菠萝蜜确实需要放入冰箱保存。未切开的完整菠萝蜜在室温下只能存放3-5天，放入冰箱后可延长至7-10天。切开后的菠萝蜜必须冷藏，建议用保鲜盒密封，这样能保持4-5天不变质。冰箱的低温环境能有效减缓菠萝蜜中酶的活性，防止果肉变黑变软。热带水果对温度敏感，冰箱4-6°C的环境最适合菠萝蜜保鲜。

切开的菠萝蜜接触空气后会迅速氧化，冷藏时需去掉果核，果肉切块后用保鲜膜包裹。冰箱保存的菠萝蜜取出后应尽快食用，放置回温会影响口感。家庭中一次购买大量菠萝蜜时，可将未食用部分冷藏，果核周围的白色部分也可单独保存用于烹饪。冰箱保存是延长菠萝蜜新鲜度的最佳方法。