自制柠檬红茶可以隔夜吗

自制柠檬红茶放冰箱保存，24小时内饮用安全。柠檬中的维生素C在空气中会逐渐氧化，茶多酚也会随时间分解。实验显示，室温放置8小时后，茶汤颜色变深，酸度增加。冷藏条件下，茶叶中的茶黄素稳定，柠檬香气能保留约12小时。建议使用密封容器减少氧气接触，延长保鲜时间。

隔夜柠檬红茶口感明显下降，茶汤变得浑浊。柠檬皮中的精油成分长时间浸泡会产生苦味，咖啡因含量降低约30%。日本食品研究所测试表明，冷藏保存超过16小时，微生物数量开始增加。最佳饮用时间是制作后4小时内，此时茶汤清澈，酸甜平衡，香气完整。