卖预制菜挣钱吗

预制菜行业确实存在盈利空间。许多餐饮企业通过预制菜降低了人工成本，提高了出餐速度。某连锁餐厅使用预制菜后，厨房面积缩小40%，人力减少25%，日均营业额增长15%。超市预制菜区销售额持续攀升，节假日增幅可达30以上。消费者购买预制菜节省了3-5小时的备餐时间，愿意支付略高于食材的价格。

预制菜利润受多种因素影响。中小型餐饮店使用预制菜可节省20-30的食材损耗，提高翻台率。电商平台数据显示，预制菜毛利率在35-50之间，远高于传统餐饮。食品加工厂通过规模化生产，单品成本降低15以上。冷链物流的发展让预制菜配送半径扩大到500公里，覆盖更多消费群体。