阳朔的特产食物是什么

阳朔特产丰富多样，田螺酿是当地最具代表性的美食。选用新鲜田螺，取出螺肉与猪肉、香菇等配料混合调味后重新塞回螺壳烹制。荔浦芋头也是阳朔特产，芋头淀粉含量高，口感粉糯，可制作成芋头扣肉、芋头糖水等多种美食。还有阳朔啤酒鱼，选用漓江活鱼，配以本地啤酒烹制，鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，极具地方特色。

阳朔特色小吃种类繁多，油茶是当地人喜爱的传统饮品。茶叶、生姜、大蒜等原料经手工捶打后熬制，香气独特。椿记烧鹅选用本地土鹅，配以秘制酱料烤制，外皮酥脆，肉质多汁。椿记烧鹅店每天售出数百只，成为游客必尝美食。桂林米粉在阳朔也有独特做法，加入酸豆角、花生米等配料，酸辣可口，是当地人早餐首选。