螺蛳是什么海鲜类型

螺蛳是淡水螺类，属于田螺科，常见于中国南方水域。这种贝类生物外壳呈螺旋状，颜色多为深褐色或青色，体型小巧，一般长度在2-3厘米之间。螺蛳肉质紧实，口感鲜美，富含蛋白质和多种微量元素，是餐桌上的美味佳肴。烹饪方式多样，爆炒、红烧、煮汤皆宜，尤其是与紫苏同炒，能去腥增香，风味独特。

螺蛳在生态系统中扮演重要角色，以水中的藻类和有机碎屑为食，帮助净化水质。中国多个地区将螺蛳作为特色食材，如广西柳州的螺蛳粉，以酸辣鲜香著称。螺蛳繁殖能力强，一年可产卵多次，幼螺生长迅速。这种生物适应性强，能在各种淡水环境中生存，从清澈溪流到浑浊池塘都能见到它们的身影。