普洱生茶属于什么茶种类

普洱生茶属于大叶种晒青绿茶，采用云南大叶种茶树鲜叶为原料，经杀青、揉捻、日光干燥等工艺制成。这种茶保留了茶叶的自然特性，茶汤呈黄绿色，口感鲜爽，带有花香和草香。云南普洱、西双版纳、临沧等地是主要产区，海拔1200米至2000米的山区出产的茶叶品质最佳。

普洱生茶随着存放时间延长会自然发酵转化，属于后发酵茶类。生茶经过5-10年陈放后，茶汤颜色逐渐变深，口感从鲜爽转为醇厚。传统工艺中，生茶多采用石磨压制，形成饼茶、沱茶、砖茶等多种形态。昆明干仓和广东湿仓是两种常见的存储环境，不同环境下的转化速度和风味特点有明显差异。