厌氧发酵是什么意思

厌氧发酵是一种微生物在无氧环境下分解有机物的过程。这个技术广泛应用于污水处理厂，每天处理数百吨有机废物。农村地区的沼气池也是典型应用，将畜禽粪便转化为可燃气体。食品工业中，厌氧发酵处理厨余垃圾，减少垃圾填埋量。发酵过程中产生甲烷和二氧化碳，甲烷可作为清洁能源使用。温度控制对效率至关重要，常见有中温(35-40℃)和高温(50-60℃)两种运行模式。

厌氧发酵包含四个主要阶段：水解、酸化、产乙酸和产甲烷。每个阶段都有特定微生物群参与工作。现代厌氧反应器设计越来越先进，升流式厌氧污泥床(UASB)应用广泛，处理效率高。工业规模系统中，每天可处理数千立方米废水。发酵残留物富含养分，可作为优质有机肥料，实现资源循环利用。这项技术在全球能源结构中占比不断提升，尤其在发展中国家推广迅速。