泰式火锅是什么

泰式火锅是一种融合了酸辣风味的东南亚美食，以椰奶为底料，加入香茅、南姜、柠檬叶等香料调味。火锅食材丰富，包括海鲜、牛肉、鸡肉和各种蔬菜，蘸料以酸辣为主，搭配鱼露、青柠汁和辣椒。泰国曼谷的街头小摊常提供这种火锅，人们围坐一起，边煮边吃，享受热闹氛围。清迈的传统市场也能找到这种美食，当地人喜欢加入当地特有的香草和蘑菇。

泰式火锅的烹饪方式独特，采用小锅分餐制，每人一个迷你电磁炉。锅底分为泰式酸辣汤和椰奶咖喱两种，前者清爽开胃，后者浓郁香醇。曼谷的高端餐厅会提供定制服务，根据客人喜好调整辣度。普吉岛的海鲜火锅特别受欢迎，新鲜虾蟹直接从渔船上送到餐桌。这种火锅的用餐时间较长，适合朋友聚会，边吃边聊，体验泰国悠闲的生活方式。