永川豆豉怎么样

永川豆豉已有300多年历史，采用优质黑豆经多道工序发酵而成。产品颗粒完整，色泽乌黑发亮，香气浓郁独特，咸鲜适口。烹饪时加入少量即可提升菜肴风味，特别适合制作回锅肉、豆豉鱼等川菜。家庭制作小炒肉时，搭配永川豆豉能瞬间激发食材鲜味，让普通家常菜变得层次丰富。豆豉中还含有多种氨基酸和微量元素，适量食用对健康有益。

永川豆豉工艺讲究，需经历选豆、浸泡、蒸煮、制曲、发酵等8个步骤，全程无添加防腐剂。产品保存期长达12个月，开封后需冷藏存放。现代加工采用无菌灌装技术，确保食品安全。当地豆豉厂年产量达5000吨，远销国内外市场。消费者评价普遍认为其咸度适中，不会掩盖食材原味，是厨房中不可或缺的调味佳品。