时间:09-15人气:15作者:转圈妹妹
水质决定茶汤清澈度。使用纯净水或山泉水泡茶效果最佳,自来水需静置24小时让氯气挥发。水温控制很关键,绿茶80-85℃,红茶90-95℃,乌龙茶95-100℃。茶具选择玻璃杯或白瓷盖碗,便于观察茶色。茶叶投放量控制在每150毫升水用3-5克,过多会导致茶汤浑浊。泡茶时间不宜过长,2-3分钟为宜,避免茶叶过度释放内含物。
茶汤沉淀物多由茶叶细末引起。购买茶叶时选择完整条索,避免碎末茶。冲泡前可用少量热水快速冲洗茶叶10秒,去除表面灰尘和细小杂质。煮水时水壶需彻底清洁,水垢会影响水质。泡茶动作要轻柔,避免剧烈搅动。茶汤倒出时使用滤网,可拦截茶叶碎末。冷泡茶时,茶叶用量减半,浸泡时间控制在4-6小时,这样茶汤更加清亮。
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