肉松蛋糕可以放冰箱冷藏吗

肉松蛋糕可以放冰箱冷藏，保存时间约2-3天。冷藏前需用保鲜膜密封好，防止蛋糕变干或吸收冰箱异味。蛋糕中的奶油部分在低温下会变硬，食用前建议提前30分钟取出回温，口感更佳。夏季高温时，冷藏能有效延长蛋糕的保质期，避免细菌滋生导致变质。冷藏温度控制在4℃左右最为适宜。

冷藏后的肉松蛋糕口感会有变化，松软度降低，但风味更加浓郁。蛋糕胚中的水分会缓慢蒸发，表面可能出现轻微脱水现象，不影响食用安全。肉松在冷藏过程中不会变质，反而能保持其独特香味。若蛋糕含有新鲜水果，冷藏能延缓水果氧化变色，保持鲜艳色泽。冷藏后的蛋糕切片时更加整齐，不易松散。