现在五谷杂粮是什么品种

现代五谷杂粮主要包括稻谷、小麦、玉米、高粱、小米、大麦、燕麦、荞麦、薏米、黑米、红米、紫米、青稞、藜麦等品种。这些杂粮营养丰富，含有膳食纤维、维生素B族、矿物质和抗氧化物质。超市货架上能看到五彩斑斓的杂粮米，黑米粥、紫米饭、燕麦片成为早餐常见选择。藜麦近年流行，被誉为超级食物，蛋白质含量高达16克/100克。荞麦面在日本和韩国很受欢迎，糖尿病患者常选择它作为主食替代品。

五谷杂粮种植历史悠久，中国北方种植的小麦已有7000年历史。小米在黄河流域广泛种植，是北方传统主食。玉米原产美洲，明朝传入中国，现已成为重要粮食作物。高粱抗旱能力强，在干旱地区仍有种植。燕麦富含β-葡聚糖，有助于降低胆固醇。薏米在亚洲传统医学中用于美容养颜。青稞是藏族主要粮食，制成糌粑食用。红米和紫米因富含花青素，成为健康食品新宠。