火锅丸子属于什么类目

火锅丸子在食品分类中属于速冻米面食品类目。这类产品通常在冷冻条件下保存，消费者购买后需简单烹饪即可食用。市场上常见的火锅丸子包括鱼丸、虾丸、牛肉丸、猪肉丸等多种口味，均采用速冻技术保持新鲜度。超市冷柜中，火锅丸子与速冻水饺、汤圆等商品摆放在一起，明确归入速冻食品区域。

从生产工艺角度看，火锅丸子属于肉糜类制品。制作过程将肉类原料绞碎，加入淀粉、调味料等辅料，通过搅拌成型后速冻保存。食品工业统计显示，火锅丸子年产量达数十万吨，是餐饮和家庭消费的重要食材。产品包装上明确标注"速冻食品"字样，生产许可证也属于速冻食品类别，这进一步确认了其分类归属。