大白菜能放冰箱多久

新鲜大白菜在冰箱冷藏室可以保存2到3周。将白菜放入塑料袋中，留出少量呼吸空间，放在蔬菜保鲜抽屉里效果最佳。冰箱温度保持在4摄氏度左右，白菜叶片会保持脆嫩，根部不会快速发黑。白菜外部叶子出现轻微萎蔫时，剥掉这些叶子，内部仍然新鲜可食用。

大白菜冷冻保存时间更长，可达6个月。处理时去掉外层叶子，切成适合的大小，焯水30秒后迅速冷却，沥干水分装入密封袋。冷冻后的白菜适合煮汤或炒菜，但口感会变软，不适合生食。真空包装的大白菜在冰箱中能保存1个月以上，保持原有的营养和风味。