泸州老窖属于曲酒吗

泸州老窖确实属于曲酒，这是中国白酒分类中的明确类别。曲酒是以曲为糖化发酵剂酿造的白酒，泸州老窖采用传统工艺，使用小麦制曲，经过固态发酵、蒸馏等工序制成。泸州老窖的酿造历史可追溯至明朝，历经600多年发展，形成了独特的"窖香"风格。其生产过程中，曲的作用至关重要，曲中的微生物群落决定了酒的风味特点。泸州老窖的窖池群更是被列为全国重点文物保护单位，见证了中国曲酒工艺的传承与发展。

从产品特性来看，泸州老窖完全符合曲酒的标准特征。酒体中富含的酯类、酸类等风味物质，都是曲酒发酵过程中的典型产物。泸州老窖的"窖香"正是这些物质与陈酿时间共同作用的结果。市场上，泸州老窖被明确归类为浓香型曲酒，与茅台的酱香型、汾酒的清香型并列为中国白酒的三大香型。消费者在选购时，标签上明确标注的"曲酒"字样，也证明了其产品属性。泸州老窖的酿造工艺已被列入国家级非物质文化遗产名录，进一步确立了其作为曲酒代表地位。