清明果能保存多久

清明果常温下能保存2-3天，放入冰箱冷藏可延长至5-7天。制作时加入糯米粉的清明果比纯米粉的更耐放，这是因为糯米粉的黏性结构更稳定。清明果表面干燥的比湿润的保存时间更长，水分过多会加速变质。清明果馅料也会影响保存期限，咸馅比甜馅更耐放，因为糖分容易吸湿变质。用保鲜膜包裹的清明果比暴露在空气中的保存时间多1-2天，阻隔了空气中的细菌。

冷冻保存是延长清明果保质期的最佳方法，可保存1-2个月。将清明果放入冷冻室前，先在表面撒一层干粉防粘，再用保鲜袋密封。解冻时直接蒸制，口感几乎不受影响。清明果的保存还受环境影响，潮湿天气下容易发霉，干燥天气则能延长保存时间。清明果制作完成后彻底冷却再保存，热气会产生水汽加速变质。家庭自制的清明果比商店购买的保存时间短，因为添加了更多防腐剂。