乌梅是一种什么水果

乌梅是未成熟的青梅经过熏制或晒干制成的传统中药材和食材。这种深褐色的小果实呈椭圆形，直径约1-2厘米，表面有细小的皱纹。乌梅味道酸甜，含有丰富的有机酸、维生素和矿物质，常用于制作中药、蜜饯和调味品。在中国南方，人们用乌梅制作酸梅汤，解暑又开胃；北方则喜欢用乌梅泡酒，具有独特的风味。

乌梅属于蔷薇科杏属植物，学名为Prunus mume。这种果树在早春开花，花朵有白色、粉色或红色，观赏价值很高。乌梅树能适应多种土壤条件，寿命可达数十年，有些百年以上的乌梅树仍能结果。乌梅制品在亚洲各地广受欢迎，韩国的梅干茶、日本的梅子酒都是以乌梅为主要原料制作的特色食品。