双水相萃取是液液萃取吗

双水相萃取属于液液萃取的一种特殊形式。这项技术利用两种水溶性聚合物或聚合物与无机盐在特定浓度下形成的不互溶水相系统。双水相萃取过程中，目标物质根据表面性质差异分配到不同水相中。实验室中常用聚乙二醇和葡聚糖系统分离蛋白质、酶等生物大分子。工业上已应用于抗生素提取、金属离子回收等领域。温度、pH值、离子强度等因素都会影响分配系数，需要精确控制条件。

双水相萃取与传统有机溶剂萃取有本质区别。传统方法使用有机相和水相两相，而双水相系统完全由水组成。双水相萃取避免了有机溶剂残留问题，特别适合热敏性物质分离。实际操作中，系统形成后通过静置分层即可完成萃取，操作简便。该技术已成功用于从发酵液中提取重组蛋白，纯化效果达到工业标准。双水相萃取还具备处理量大、能耗低、易于放大的优点，在生物制药领域展现出独特价值。