电高压锅一般煮饭多久

电高压锅煮饭时间大约需要15到20分钟。准备工作包括淘米、加水，盖上锅盖后开始加热。压力上升后，锅内温度可达110-120摄氏度，大大缩短烹饪时间。不同品牌的高压锅可能有差异，但大多数现代电高压锅都有自动保温功能，煮饭结束后会自动切换到保温状态。煮饭时间还与水量、米量和火力大小有关，但整体效率远超传统煮饭方式。

电高压锅的工作原理利用压力提高水的沸点，使食物在高温下快速煮熟。煮饭过程中，锅内压力维持在约70-80千帕，这个压力值能让米饭受热均匀，口感更好。现代电高压锅通常有多段压力控制，米饭程序会自动调整压力和时间。相比传统煮锅需要30-40分钟，高压锅节省了近一半时间，特别适合忙碌的现代家庭。